Anvisa aprova queda do teor de iodo no sal
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)
aprovou na tarde desta terça-feira (16/04) a redução nos limites do teor de
iodo no sal para consumo humano no país. O valor deve ficar entre 15 e
45 miligramas (mg) por quilo do produto, segundo a instituição. Até
agora, a Anvisa determinava que cada quilo de sal poderia conter de 20
mg a 60 mg de iodo. A resolução deve ser publicada no Diário Oficial da
União nos próximos dias junto com um cronograma de adequação para os
fabricantes, afirma a agência. A
medida visa readequar o nível de iodo seguindo recomendação da
Organização Mundial da Saúde (OMS), diz a Anvisa. A OMS orienta que
países com média de consumo de sal em torno de 10 gramas por dia
utilizem uma faixa de iodação de 20 a 40 partes por milhão (ppm). Uma consulta pública para a revisão do teor de iodo no sal no Brasil havia sido aberta em 2011 pela Anvisa.
No
documento da consulta, a agência apontou dados da Pesquisa de
Orçamentos Familiares (POF) de 2008 e 2009, que indicavam que o consumo
médio de sal no país por maiores de 10 anos de idade (8,2 gramas por
pessoa por dia), associado ao sal usado em alimentos industrializados e
aos consumidos fora de casa, "contribuem para um aumento de ingestão de
iodo em nossa população". O excesso
de iodo, de acordo com a OMS, pode levar ao surgimento de
hipertireoidismo em idosos e à síndrome de Hashimoto, doença autoimune
que atinge mais as mulheres na qual o próprio organismo produz
anticorpos contra a glândula tireóide. A
indústria "atualmente tem capacidade para atingir a faixa proposta",
diz a Anvisa na consulta pública, ressaltando que em 230 amostras de sal
analisadas, 93% delas já tinham teor de iodo entre 15 mg e 45 mg por
quilo de sal.
(Agência Brasil)
(Agência Brasil)
